ハツと彩り野菜の ボーノ炒め
梅雨が明けると本格的な夏の到来です。身も心も暑さに備える準備が必要ですね。
１羽からわずかしか採れない希少部位のハツ（心臓）は筋肉が発達していてプリプリした弾力のある食感が特徴です。
焼き鳥・炒め物・煮物によく合います。まずは手軽な炒め物で美味しくハツを食べて、夏を迎えるスタミナをつけましょう。
①ハツを細切りにする。
②パプリカ・トマトを乱切りにする。アスパラガス・オクラを斜め切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に入れ、六ツ美のこの肉（ハツ）ときざみニンニクを炒める。
④ハツに火が通ったら、パプリカとアスパラガスを入れて炒める。
⑤パプリカとアスパラガスに火が通ったら、トマトとオクラを入れて炒める。
⑥トマトとオクラに火が通ったら、塩とブラックペッパーを振って味を整え、器に盛って完成。
材料（2人分）
六ツ美のこの肉（ハツ）200g
パプリカ（赤・黄）適量・トマト適量
アスパラガス適量・オクラ適量
きざみニンニク適量・塩少々・ブラックペッパー少々
準備時間：5分 調理時間：15分