梅雨が明けると本格的な夏の到来です。身も心も暑さに備える準備が必要ですね。

１羽からわずかしか採れない希少部位のハツ（心臓）は筋肉が発達していてプリプリした弾力のある食感が特徴です。

焼き鳥・炒め物・煮物によく合います。まずは手軽な炒め物で美味しくハツを食べて、夏を迎えるスタミナをつけましょう。

①ハツを細切りにする。

②パプリカ・トマトを乱切りにする。アスパラガス・オクラを斜め切りにする。

③フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に入れ、ハツときざみニンニクを炒める。

④ハツに火が通ったら、パプリカとアスパラガスを入れて炒める。

⑤パプリカとアスパラガスに火が通ったら、トマトとオクラを入れて炒める。

⑥トマトとオクラに火が通ったら、塩とブラックペッパーを振って味を整え、器に盛って完成。

原材料　ハツ（心臓）200g・パプリカ（赤・黄）適量・トマト適量

アスパラガス適量・オクラ適量・きざみニンニク適量

塩少々・ブラックペッパー少々

準備時間：5分　調理時間：15分　分量：2人分

レシピ2022.7月_ハツと彩り野菜のボーノ炒め