年末年始や春の歓送迎会など、お酒の機会が多い時期がありますね。

房総地方の郷土料理「なめろう」は、酒の肴にうってつけの一品です。

①お酒を入れた器にササミを浸け、ラップしてレンジで加熱する。

ササミに火が通ったら、そのまま冷ます。この時、お酒は捨てずに浸けたままにしておく。

②冷ましたササミを2cmくらいに切る。

③みょうが・生姜をみじん切りにする。

④味噌・濃口醤油・みりんを混ぜ合わせる。【Ａ】

⑤青ネギを1cmくらいに小口切りする。

⑥ササミ・みょうが・生姜と【Ａ】を混ぜ合わせて器に盛り、青ネギを添えて完成。

原材料　ササミ4枚・みょうが2個・生姜2個・青ネギ適量

調味料　料理酒大さじ2・合わせみそ大さじ2・みりん大さじ１・濃口醤油大さじ1

準備時間：10分　調理時間：10分　分量：2～3人分

レシピ2019.12月_ササミのなめろう

✪ひとこと

なめろうは房総地方の郷土料理です。
「皿までなめろ」が語源といわれる美味しい料理です。