オクラとアスパラの肉巻き焼き
猛暑で疲れが溜まる季節こそ、美味しい料理がリフレッシュの鍵です。夏を乗りきるために、スライス肉と夏野菜のベストマッチをご紹介しましょう。
①アスパラとオクラを柔らかくなるまで中火で湯煎する。湯煎した後、氷水で冷やしておく。
②料理酒・みりん・砂糖・濃口醤油を混ぜ合わせて下味ベースを作る。
③モモ肉をアスパラとオクラに巻く。
④フライパンに油を敷き、巻いた肉に片栗粉をつけて焼く。
⑤肉に火が通ったら、下味ベースを入れてなじませる。味がなじんだら、カットして器に盛り完成。
原材料 モモ肉スライス200g・アスパラガス1/２束・オクラ1/２束
片栗粉適量
【下味ベース】
料理酒大さじ2・みりん大さじ1・砂糖大さじ1
濃口醤油大さじ1
準備時間：30分 調理時間：20分 分量：2人分