おやどり 丼
私たちの食卓でおなじみの『丼』は、英語で『RICE BOWL』と言います。
実はこれ、アメリカンフットボウルの日本一決定試合と同じ名前なんです。まさに『丼』が和食を代表する定番料理である証しですね。
親鶏の鶏丼をぜひ味わってみて下さい。
①玉ねぎを2cmくらいにスライスする。人参を1cmくらいに細切りする。卵をボウルで溶いておく。青ネギを輪切りにする。
②出汁・みりん・醤油を鍋に入れ、なじませながら中火で温める。
③鍋の汁が温まったら、沸騰する前にモモ肉スライス・玉ねぎ・人参を同時に入れる。
④鍋にフタをして、中火のまま10分間煮込む。
⑤煮込み後、溶き卵を具材全体になじむように回しながらかける。
溶き卵を具材にかけたらフタをして、卵が固くなりすぎないように必ず火を止める。
⑥器に白飯を盛り、鍋の具材を乗せ、青ネギを添えて完成。
原材料 親鶏モモ肉スライス(5mm厚)100g・卵3個・玉ねぎ1/2個
人参1/3個・青ネギ適量
出汁100cc・みりん50cc・薄口醤油30cc・白飯100g
準備時間:10分 調理時間:10分 分量:2人分
✪ひとこと
おやどり丼を英語で詳細に表すと『HEN CHICKEN(THIGH)RICE BOWL』になります。