おやどりの野菜炒め
寒い季節は野菜をとって風邪に負けないようにしましょう。そんな時にお奨めなのが野菜炒めです。
①玉ねぎを1cm厚くらいにスライスする。キャベツをざく切りにする。
人参を短冊切りにする。ピーマンを0.5mm・くらいに細切りにする。
②モモ肉に薄力粉をまぶす。
③フライパンにゴマ油をしき、中火で人参を炒める。
④人参に火が通ったら、玉ねぎ・キャベツを入れ、塩コショウを加える。
⑤玉ねぎ・キャベツに火が通ったら、肉を加える。
⑥肉に火が通ったら、ピーマンを入れ、酒・醤油を加える。
酒・醬油を入れたら、あわせて水500ccを加え、その後は強火で炒める。
⑦全体がなじんだら、皿に盛り付けて完成。
原材料 モモ肉スライス100g・玉ねぎ1/2個・人キャベツ1/4個
人参1/3個・ピーマン1/2個
調味料 料理酒大さじ3・濃口醤油大さじ2・ゴマ油適量
塩コショウ適量・薄力粉適量・水500cc
準備時間：10分 調理時間：10分 分量：2～3人分
✪ひとこと
火加減は最初は中火で。⑥で調味料と水を入れた後は強火で炒める。