おやどりのピーマン肉詰め
ヘルシーなササミ肉とプロテイン豊富な軟骨成分のミンチ「マッスルミート」は、刻み野菜や豆腐をつなぎにして調理するのがおすすめです。たとえばピーマンを使った肉詰めは、絶妙な食感の組み合わせがとても美味しいですよ。
①ピーマンを縦半分にカットし、種を取る。ピーマンに片栗粉をまぶす。
②玉ネギをみじん切りにする。マッスルミート・玉ネギ・サラダ油・片栗粉・水をボウルに入れ、手で混ぜ合わせて、肉詰めベースを作る。
③酒・みりん・薄口醤油を混ぜ合わせて、味下ベースを作る。
④「手順②」の肉詰めベースをスプーンでピーマンに詰め、形を整える。
⑤フライパンを加熱し、肉詰めピーマンの肉側を下にしてフライパンに乗せ、中火で２分間焼く。
⑥２分間焼いたら、「手順③」の味下ベースをフライパンに入れ、フタをして弱火で５分間蒸し焼きする。
⑦５分間蒸し焼きしたら、器に盛り付けて完成。
材料（2～3人分）
ピーマン4枚（小さめサイズ）
【肉詰めベース】
マッスルミート100g
玉ネギ 1/2個・片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量・水 大さじ2
【味下ベース】
酒 大さじ2・みりん 大さじ2・薄口醤油 大さじ2
準備時間：10分 調理時間：15分