おやどりのネギ麻婆豆腐
【ｍｉｃｓ番組 紹介料理】
朝夕に冷え込みを感じる季節は、麻婆豆腐の辛味が体と気分を盛り上げてくれます。
モモ肉の深い旨味とベストマッチです。
①卵を茹で、殻をむいて半分にカットしておく。豆腐をサイコロ状にカットする。
長ネギの白い部分を細切り、緑の部分を３cm位に切る。
②肉（六ツ美のあの肉（モモ））と肉漬けベースの調味料をすべてポリ袋に入れ、よく揉んでから10分間位ねかせておく。
③肉と肉漬けベースをすべてフライパンに入れて炒める。肉に火が通ったら、長ネギの緑カット部分を入れる。
④水・豆腐・麻婆ベースの調味料をフライパンに入れ、中火で煮込む。
⑤フライパンの中身が煮詰まったら、器に移す。長ネギの白きざみと茹で卵を盛り付けて、完成。
材料（2人分）
六ツ美のあの肉（モモ）200g
豆腐１丁・長ネギ1/2本・卵１個
【麻婆ベース】
豆板醤 小さじ1.5・コチュジャン 小さじ1
ラー油 適量
【肉漬けベース】
赤味噌 大さじ1.5・酒 大さじ1
薄口醤油 大さじ1・砂糖 大さじ1
鶏コンソメ 適量・ニンニクチューブ 適量
水200cc
準備時間：15分 調理時間：10分
✪ひとこと
岡崎市のケーブルテレビｍｉｃｓの番組で紹介した料理です。