お肉とピーマンのチンジャオロースは、中華料理の王道定番です。
おやどりの旨味が肉の存在感をしっかり引き立ててくれますよ。

①タケノコとピーマンを１cmくらいに細切りする。

②肉（六ツ美のあの肉（モモ））に片栗粉をまぶす。

③フライパンにごま油を敷き、肉を入れて炒める。

④肉に火が通ったら、タケノコ・ピーマンを入れて炒める。

⑤タケノコ・ピーマンに火が通って柔らかくなったら、
酒・醬油・砂糖・オイスターソースを入れて強火で焼く。

⑥具材と調味料がなじんだら、器に盛って完成。

材料（2～3人分）
六ツ美のあの肉（モモ）200g

片栗粉 大さじ1
タケノコ 40g・ピーマン 3個・ごま油 適量
酒 大さじ2・醬油 大さじ1・砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2

レシピ2023.6月_おやどりのチンジャオロース（PDF）