おやどりと冬野菜のタジン蒸し
寒い冬の季節は、手作りの家庭料理を楽しむ機会が増えますね。
そんなとき、おやどりと相性の良い冬野菜の鍋はいかがですか。
おやどりの旨味と健康的な野菜の彩りが、体も心も癒してくれますよ。
①しいたけに飾り切りを入れる。白菜・チンゲン菜・人参を食べやすいサイズに切る。
②スライス肉に塩コショウで下味をつける。
③肉・しいたけ・野菜類を鍋に入れて盛り付け風に並べる。
④だしと水を入れ、フタをして５分間煮込む。
⑤野菜に火が通ったら完成。
原材料 親鶏ムネ肉／モモ肉スライス100g・しいたけ4個
白菜1/4個・チンゲン菜1/4個・人参1/4本
だし（鶏だし）500ml・だしの素10g・水100cc
準備時間：10分 調理時間：10分 分量：2～3人分
✪ひとこと
スライス肉は、好みによりムネ肉、モモ肉を使い分けても良い。
タジンはマグリブ（北アフリカ）地域の鍋料理で、鶏肉や羊肉を香辛料をかけた野菜と一緒に煮込んだものです。
もともとは、料理に使うとんがり帽子のような蓋の土鍋の名前です。