おやどりのチンジャオロース
お肉とピーマンのチンジャオロースは中華料理の王道定番です。
おやどりの旨味が肉の存在感をしっかり引き立ててくれますよ。
①タケノコとピーマンを1cmくらいに細切りする。
②スライス肉に片栗粉をまぶす。
③フライパンにごま油を敷き、肉を入れて炒める。
④肉に火が通ったら、タケノコ・ピーマンを入れて炒める。
⑤タケノコ・ピーマンに火が通って柔らかくなったら、
酒・醬油・砂糖・オイスターソースを入れて強火で焼く。
⑥具材と調味料がなじんだら、器に盛って完成。
原材料 モモ肉スライス200g・片栗粉大さじ1・タケノコ40g・ピーマン3個
ごま油適量・酒大さじ2・醬油大さじ1・砂糖大さじ1/2・オイスターソース小さじ2