寒い季節は野菜をとって風邪に負けないようにしましょう。そんな時にお奨めなのが野菜炒めです。

①玉ねぎを1cm厚くらいにスライスする。キャベツをざく切りにする。

人参を短冊切りにする。ピーマンを0.5mm・くらいに細切りにする。

②モモ肉に薄力粉をまぶす。

③フライパンにゴマ油をしき、中火で人参を炒める。

④人参に火が通ったら、玉ねぎ・キャベツを入れ、塩コショウを加える。

⑤玉ねぎ・キャベツに火が通ったら、肉を加える。

⑥肉に火が通ったら、ピーマンを入れ、酒・醤油を加える。

酒・醬油を入れたら、あわせて水500ccを加え、その後は強火で炒める。

⑦全体がなじんだら、皿に盛り付けて完成。

原材料　モモ肉スライス100g・玉ねぎ1/2個・人キャベツ1/4個

人参1/3個・ピーマン1/2個

調味料　料理酒大さじ3・濃口醤油大さじ2・ゴマ油適量

塩コショウ適量・薄力粉適量・水500cc

準備時間：10分　調理時間：10分　分量：2～3人分

レシピ2019.1月_おやどりの野菜炒め

✪ひとこと

火加減は最初は中火で。⑥で調味料と水を入れた後は強火で炒める。