【ｍｉｃｓ番組 紹介料理】

朝夕に冷え込みを感じる季節は、麻婆豆腐の辛味が体と気分を盛り上げてくれます。

モモ肉の深い旨味とベストマッチです。

①卵を茹で、殻をむいて半分にカットしておく。豆腐をサイコロ状にカットする。

長ネギの白い部分を細切り、緑の部分を3cm位に切る。

②モモ肉と肉漬けベースの調味料をすべてポリ袋に入れ、よく揉んでから１０分間位ねかせておく。

③モモ肉と肉漬けベースをすべてフライパンに入れて炒める。肉に火が通ったら、長ネギの緑カット部分を入れる。

④水・豆腐・麻婆ベースの調味料をフライパンに入れ、中火で煮込む。

⑤フライパンの中身が煮詰まったら、器に移す。長ネギの白きざみと茹で卵を盛り付けて、完成。

原材料　モモ肉スライス200g・豆腐１丁・長ネギ1/2本・卵１個

【麻婆ベース】

豆板醤小さじ1.5・コチュジャン小さじ1・ラー油適量

【肉漬けベース】

赤味噌大さじ1.5・酒大さじ1・薄口醤油大さじ1

砂糖大さじ1・鶏コンソメ適量・ニンニクチューブ適量

水200cc

準備時間：15分　調理時間：10分　分量：2人分

レシピ2020.11月_おやどりのネギ麻婆豆腐