おやどりのチキンオムレツ
春の花が咲き始める季節には、爽やかな彩りのチキンオムレツで食卓を彩りましょう。
もちろん、味わいも絶品ですよ。
①モモ肉スライスに薄力粉をまぶす。
②フライパンに油を敷き、モモ肉を塩コショウで味付けしながら焼く。
③肉に軽く火が通ったら、酒と醤油を入れる。味がなじんだら、一度皿に移す。
④空のフライパンに油を敷き、強火で加熱しておく。その間に、ボウルで卵を溶き、塩コショウで味付けする。
⑤強火のままフライパンに溶き卵を入れ、箸でかき混ぜながら焼いた肉を中心に入れて、巻いてゆく。
卵から「ジュワッ」という音が出る温度で調理する。
⑥巻き形が整ったら皿に移し、マヨネーズをかけて完成。
原材料 親鶏モモ肉スライス(5mm厚)50g・卵3個・薄力粉適量
マヨネーズ適量・酒大さじ2・醤油大さじ1
塩コショウ適量・油適量
準備時間：10分 調理時間：10分 分量：1人分